Barres aux céréales

Les barres chocolatées industrielles n'ont pas grand chose pour elles.. Elle sont plus grasses qu'un croissant et contiennent l'équivalent de 5 sucres.

C'est un aliment ultra-transformé bourré d'additifs et, pour le Dr Anthony Fardet (chargé de recherche en alimentation préventive et holistique et auteur du livre HALTE AUX ALIMENTS ULTRA TRANSFORMÉS ! MANGEONS VRAI), « le problème n’est pas tant de manger trop gras, trop sucré ou salé : ce qui compte c’est non pas les nutriments contenus dans les aliments mais leur degré de transformation et le nombre d’additifs chimiques qu’ils contiennent ».

A la maison, nous nous sommes mis en quête d'une recette afin de pouvoir contrôler l'origine et la qualité des ingrédients composant les barres.

Et on a trouvé !

Testée cet après-midi et adoptée par tous !

Pour 15 barres

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

• 200 g de flocons d’avoine

• 120 g de sirop d’agave

• 80 ml d’huile de coco

• 80 g de chocolat noir à 70 %

• 30 g d’amandes et de noisettes entières

• 1 pincée de sel

(Détail des courses en bas de page)

1. Préchauffer le four th. 6 (180°).

2. Faire dorer les noisettes et les amandes dans une poêle antiadhésive, sans les laisser noircir. Ôter du feu puis les couper en morceaux. Tailler également le chocolat en dés.

3. Chauffer le sirop et l’huile de coco dans une casserole. Dès que le mélange est homogène, ôter du feu et versez sur les flocons d’avoine. Bien mélanger.

4. Incorporer les noisettes, les amandes et les dés de chocolat puis tasser le tout dans un cadre de pâtisserie posé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé (pas plus d'1cm).

5. Faire cuire 20 min. Couper la plaque obtenue en barres à l’aide d’un couteau (les bords s’émiettent, c’est normal, ils vont se solidifier en refroidissant) puis laisser totalement refroidir.

6. Conserver dans une boîte métallique.

Cette recette est divine !

Les courses :

Amandes en vrac Biocoop : 18,80€ le kilo soit 0,56€ les 30g

Noisettes en vrac Biocoop : 24,90€ le kilo soit 0,75€ les 30g

Sirop d'agave Biocoop : 3,95€ les 360g soit 1,32€ les 120g Chocolat noir Nestlé dessert (ouais je sais, j'ai encore jamais trouvé de chocolat dessert aussi bon...) : 9,52€ le kilo soit 0,76€ les 80g

Huile de coco Biocoop : 4,30€ les 20cl soit 1,72€ les 80ml

Flocons d'avoine en vrac (Biocoop) : 2,59€ le kilo soit 0,52€ les 200g

Prix pour 14 barres chocolatées : 5,63€ !

Recette et photo issues du site Bien dans ma Cuisine