Vacherin à la vanille

Ingrédients

6 œufs

120g de sucre

240g de crème fraîche

2 sachets sucre vanillé

2 grosses meringues

Préparation

Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la crème fraîche et le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange (1/3 en fouettant bien puis le reste délicatement).

Dans un grand moule ou plusieurs petits, alterner les couches d'appareil et de meringue.

Mettre au congélateur.